Первый раз делала сало этим способом, не ожидала, что получится так быстро и вкусно.
Конечно вкус зависит от качества сырья. У нас было свежайшее сало.
Порезали его на куски, сделали надрезы и в надрезы поместили чеснок тонкими пластинками. Затем щедро натерли крупной солью,( сало должно купаться в соли).
Некоторые кусочки еще и черным перцем смазали. В эмалированную чашку или кастрюлю поместили эти кусочки, на дно я щедро насыпала соли и поломала листочки лаврушки, закрыла крышкой и оставила на три дня в прохладном месте.
Вуаля, через три дня нежнейшее (на мое удивление) сало готово, по мне только кожица жесткая, но я ее не ем.)
Свежие комментарии