Если вдруг вы увидите нечто странное на пекинской капусте, немедленно выкидывайте её

Пекинская капуста является любимицей большинства хозяек. Пекинка – это гибрид капусты и салата. Пекинская капуста обладает изысканным, нежным вкусом и доступен во все времена года.

Пекинская капуста присутствует в составе различных блюд – начиная от закусок и заканчивая основными блюдами. От правильного выбора капусты зависит вкус приготовленного блюда.

Капуста должна быть сочной, хрустящей, а главное свежей.

• Выбирая пекинку внимательно осмотрите ее. Лучше покупать пекинскую капусту не в упаковке, но если уж капуста завернута в пленку, стоит обратить внимание на конденсат внутри – его быть не должно.
• Осмотрите кочан. Лучше всего взять кочан среднего размера. Слишком крупный вилок указывает, что овощ перезрел, а маленький – на его несочность. Также избегайте рыхлых и слишком плотных кочанов.
• Обратите внимание на листья. У качественной капусты листья яркого цвета и упругие. Вялые и мокрые листья свидетельствуют что овощ испорчен.
• Цвет пекинки бывает разный – от бледно-желтого до зеленого. Цвет напрямую зависит от сорта. Ориентиром при выборе капусты является не ее цвет, а именно интенсивность этого цвета.
• У пекинской капусты практически отсутствует аромат. Если у капусты присутствует ярко-выраженный запах, то это свидетельствует об обработке овоща химическими веществами.

Придерживаясь этих простых рекомендаций, Вы с легкостью сможете выбрать наиболее качественный, вкусный и полезный продукт.