Аппетитные румяные пирожки по бабушкиному рецепту!

При приготовлении жареных пирожков у хозяек наиболее популярным всегда было и остается дрожжевое тесто. Оно подходит для любой начинки, при жарке пирожки будут пышные и мягкие, однако нужно запастись временем – готовить его не быстро.

Очень вкусные пирожки можно приготовить и на другом тесте. И приготовить его гораздо быстрее и проще дрожжевого – на кефире или простокваше.

Блюда из такого теста будут с аппетитной хрустящей корочкой, а если испечь из него пирожки с необычной картофельной начинкой – с добавлением чуть твердого сыра, то вкус будет просто уникальный.

Ингредиенты

• Твердый сыр 100 г
• Картофель 6 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Лук 1 шт.
• Укроп 0,5 пуч.
• Простокваша 200 мл
• Яйцо 2 шт.
• Пшеничная мука 300 г
• Подсолнечное масло 100 мл

Приготовление.

1. В готовое картофельное пюре добавить тертый сыр, нарезанную зелень (укроп), порезанный кубиками и поджаренный на сливочном масле лук, начинку перемешать.
2. Яйца взбить с простоквашей и растительным маслом (70 мл), хорошо вымешать со смесью муки и соли.
3. Полученное тесто раскатать тонким слоем, разделить на лепешки.
4. На каждую разложить начинку, крепко защипать края.
5. Обжарить пирожки на сковороде с маслом до готовности, переворачивая время от времени.

Жареные пирожки с начинкой из картофеля и сыра полюбятся всем в Вашем доме и станут просто незаменимым блюдом не только для семейных чаепитий, но и для дружеских посиделок.